D’un point de vue sanitaire, le règlement (UE) n°142/2011 impose d’atteindre 70°C pendant 1h, mais des dérogations existent selon le type d’intrants (hors compostage de proximité).
L’Arrêté Ministeriel du 09/04/2018 dit, dans le cadre du compostage de proximité : “l’exploitant porte une attention particulière à la bonne montée en température du tas en cours de compostage, notamment en relevant régulièrement sa température. ” => pas d’obligation du 70°C pendant 1h mais il faut quand même surveiller la température.
Sources
Arrêté Ministériel du 09/04/2018 (art. 17) et IT 2020-41 du 21/01/2020, pages 13 et 14.